Desde el nacimiento de la marca en 1840 hasta hoy, en todos nuestros chocolates siempre hemos utilizado cacaos de orígenes seleccionados, eligiendo las mejores habas de cacao en crudo.
La elaboración del ch ocolate se inicia en nuest ra fábrica con el tost ado de las habas de cacao enteras: de est e modo conseguimos mantener unos perfiles aromáticos en el futuro ch ocolate que de otro modo se perderían.
Este modo de proceder, junto con el post erior tost ado del grano de cacao según el método tradicional de Simón Coll, hace que nuest ras tabletas de chocolate se dist ingan con un caráct er único en sabor y aroma. En su elaboración no empleamos más que manteca de cacao pura.
C/ Sant Pere, 37
08770 Sant Sadurní d´Anoia
Tel. 93 891 11 00
Fax: 93 891 26 13
correo: chocolates@simoncoll.com
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