A principio de los años 60 del pasado siglo XX, en un pequeño taller en San Giovanni Lupatoto, a pocos kilómetros de Verona, Giovanni Rana comenzó a elaborar sus propios tortellini. Siguiendo la tradición de la panificadora de la familia, donde se elaboraba pan, pastas y dulces de forma artesanal, Giovanni Rana se encargó personalmente de la preparación de la pasta y del relleno de los tortellini. Guiándose por los deseos de los consumidores, crea un producto de gran calidad y rápida preparación, siendo capaz de satisfacer los gustos y las exigencias más particulares con platos deliciosos de pasta fresca rellena.
Gran conocedor de la importancia de una alimentación correcta dentro del estilo de vida italiano, Giovanni Rana se reafirma en la calidad como la característica distintiva de su producto, manteniendo la sencillez y la tradición de la genuina gastronomía italiana.
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